曾有网友提问“每天吃一盒蓝莓会发生什么”，评论区出现了说能缓解甲状腺，皮肤变白，视力变好…到后来就变成调侃：视力变好了，站起来能从北京看到浙江。其功效，堪比当年网络热炒的“万能枸杞”。蓝莓为何如此受年轻人追捧，这背后究竟有何奥秘？

　　作为牛油果、车厘子、榴莲、晴王葡萄等一众中产水果家族中永远的“老大哥”，几乎没有什么水果比蓝莓更懂商业化运作。

　　蓝莓（Blueberry）起源于北美，天生带有稀有靛青色，也是世界上唯一纯蓝色的水果。其果实肉质细腻，酸甜适口，富含丰富的氨基酸、维生素及维生素量元素。那么，蓝莓是如何一步步成为“万能枸杞”般神奇的存在呢？

　　约100年前，欧洲和美洲大陆的果农都坚信“野生蓝莓无法驯化”的传闻，无论怎么施肥疏苗，最终都会把蓝莓养死。直到美国农业局的科学家康维尔，彼时的出现，打破了蓝莓种植难题。雷火体育他开始从科学的角度考察实验蓝莓的生长环境，发现常规的果蔬种植思路竟然在蓝莓身上都不起作用。蓝莓不喜欢肥沃的土地，也不喜欢温暖湿润的环境。若要它发芽结果，土壤必须呈现酸性，且必须要经历寒冷的锤炼。

　　反常规的发现，带来的是蓝莓规模化、商品化的可能。康维尔开始着手研究蓝莓的驯化，仅他的一生内，蓝莓就从无法驯服的野生灌木，变成了有30多种品种的常见水果。

　　上个世纪90年代，经过技术改良、产量上涨的蓝莓还只是美国平平无奇的农产品，急需被推销出去。1992年，北美野生蓝莓协会（WBANA）咨询营销专家的建议后把注意力放在了蓝莓的味道上。

　　1996年12月，塔夫茨大学关于“抗氧化”的研究报告里面将蓝莓列为“抗氧化能力排名第一”的水果。WBANA 执行董事约翰·索夫（John Sauve）从这篇论文中找到了蓝莓营销的关键。

　　当时绝大多数人不知道“抗氧化”对身体到底有怎样的益处，更不会想到“抗氧化”将成为人们评判食物的重要标准之一。雷火体育

　　索夫和以他为代表的蓝莓产业开始资助研究，着力创造了一个新的故事，即蓝莓和抗氧化的故事。1997年到2000年，WBANA 一半的营销资源用于将蓝莓重新定位为健康标志。

　　商机即刻触发，一时间，蓝莓可以“抗氧化”“抗衰老”的功效开始流传开来，鲜明的蓝紫色也成了“具有与众不同的抗氧化抗衰老功能”的佐证。伴随着诸如《颜色密码：一个颠覆性的健康饮食计划》等大众读物的流行，蓝莓成了当之无愧的“超级水果”。

　　无数商业精英、影视明星开始分享包含新鲜蓝莓的三餐食谱，他们在各平台表达对蓝莓的喜爱，蓝莓便携好吃不脏手的特性，也帮助它进一步深入生活的方方面面，成为“每天吃上十几颗，癌症和病症远离我”的健康精英符号。

　　蓝莓和抗氧化剂研究在这一时期取得了全球影响力。索夫如此评价自己的营销成果：“我们正确地理解了这个故事，正确地构建了它，正确地传达了它，并且从中获得了出色的公关报道。”

　　在蓝莓不断推广种植的过程中，正是美国战后经济繁荣时期。美国对营养科学研究的投入，给整个西方世界的饮食观念带来了颠覆性变革。食物不再只是食物，而是包含身体必需的营养成分，这拆解分析的过程，也间接把蓝莓从普通水果推上了超级明星的宝座。

　　国际蓝莓组织发布的数据显示，2021年全球蓝莓种植面积达到23.54万公顷，中国以近7万公顷的种植面积成为全球最大的生产国，超过美国、智利和秘鲁。

　　在消费需求带动下，目前中国有20多个省级行政区进行蓝莓产业化种植。国内外蓝莓产业领军企业如美国怡颗莓、澳大利亚Costa和中国的鑫荣懋，都在中国鲜食蓝莓主产区云南进行了大量投资。

　　我国蓝莓产业化生产刚刚起步，但国际、国外市场的巨大潜力以及国内外大型企业规模化、专业化种植与产品开发，使蓝莓已成为我国发展最快的一个新型果树产业，具有广阔的发展前景。